La Brasserie

Toutes les bières Dikke Jan sont brassées par nos soins à la brasserie DECA à Vleteren (Woesten). Cette brasserie a un long historique. La particularité de cette brasserie artisanale assez spéciale est que le brassage se fait toujours dans l'ancienne cuve de brassage. Elle a au moins cent-vingt ans ! La fermentation se fait également dans des cuves ouvertes en cuivre et en acier inoxydable. Ici, des merveilleuses bières sont brassées à l'ancienne.

Le Logo

Un "Dikke Jan", il existe d'ailleurs vraiment, est à notre avis généralement un gros homme très enjoué qui profite pleinement de la vie. De même, la figurine de notre logo a une histoire riche et particulièrement sympa derrière elle.

 

Anglais d'origine un 'Toby Jug' est une figurine, représentée en pied, plus souvent masculine que féminine, entièrement vêtue de vêtements du 18ème siècle ; un chapeau triangulaire, une foulard autour du cou, un gilet avec un long manteau et un bermuda. Il est toujours représenté comme un personnage plutôt gros et saoul, qui boit toujours dans une grande chope de bière et qui tient une pipe ou une tabatière dans l'autre main. En d'autres termes ; quelqu'un qui goûte tous les plaisirs de la vie.

Les ‘Toby Jugs’ existent déjà depuis le début du 18ème siècle. Le créateur du premier Toby Jug est inconnu, mais la plupart des gens l'attribuent à John Astbury ou Thomas Wheildon. Bien que l'origine du nom ne soit pas claire, on suppose généralement qu'il a été nommé comme Henry Elwes, alias Toby Fillpot, un ivrogne notoire. Il a été nommé dans une chanson "The Brown Jug" (1761) qui était populaire en Angleterre dans les années 1700 et a été illustré avec une mezzo tinte comme un gros buveur de bière avec un pichet à la main et le poème en-dessous. Les Toby Jugs sont vite devenus des récipients courants pour servir de la bière dans les pubs et les tavernes locaux. Les chopes étaient remplies depuis des barils Stingo (un brassage de bière très alcoolisé) et le chapeau / couvre tête triangulaire servait de tasse. Deux cents ans plus tard, en raison de la perte et de la casse, un Toby avec chapeau d'origine est une trouvaille rare. Vu le succès précédent, les chopes à l'image de personnages historiques célèbres et fictifs firent leur apparition (ainsi que des métiers génériques et des professions), une tendance qui continue encore aujourd'hui.

 

Ainsi, en buvant une "Dikke Jan", nous voulons mettre au premier plan la convivialité et le plaisir. Tous les plaisirs de la vie dans une bouteille !

The Hearty Goodfellow

“With my pipe in one hand

and jug in the other

I drink to my Neighbour and Friend.
My cares in a whiff of tobacco

I’ll smother.
For Life you know shortly must end”